مصدر بالأهلي لايف كوره : موسيماني لم يعترض على عقوبة السوبر

 طريقه عمل دجاج كنتاكي فى المنزل

كنتاكي فرايد تشيكن لذيذة، من أشهر الوجبات السريعة في المطاعم المختلفة ، والتي يتم تحضيرها بتتبيل خاص يمنحها مذاقاً مميزاً ، وتقدم مع كايزر ، بطاطس وكاتشب.

مكونات دجاج الكنتاكي

• 1 كيلوجرام من الدجاج ، مقطع إلى ثمانية أجزاء.
• كوب دقيق.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة ملح.

مكونات تتبيلة دجاج الكنتاكي

• عصير ليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة زيت ذرة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.

طريقة التحضير

•  تبلي قطع الدجاج قبل الطهي بيوم واحد.
•  اخلطي جميع البهارات معًا وادهن الدجاج بزيت الذرة.
•  اعصري الليمون ، افركي قطع الدجاج بمزيج من الملح والفلفل الأسود ، ثم ضعيها على الصلصة الحارة.
•  ضعي الدجاج في كيس تخزين الطعام بعد وضع الخل واتركيه في الثلاجة طوال الليل.
•  أخرجي الدجاج من الكيس واتركيه يصفى الخل.
•  اخفقي البيض ، وضعي البيكنج بودر ، ولاحظي فوران البيض ، وضعي الدجاج عندما يزول الفوار ، ثم أضيفي البيكنج بودر مرة أخرى ، واستمري في التقليب.
•  نخرج الدجاج من البيض ونضعه في خليط الدقيق مع البهارات (مسحوق البصل ، بودرة الثوم) ونخلط جيداً.
•  نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ثم نضعها في زيت غزير ، مع مراعاة تقليل الحرارة ، حتى تتحول إلى اللون الذهبي.